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    吃面包,你需要注意這幾個小細節

    2018-12-19 13:58

      對于很多上班族來說,寧愿多睡10分鐘也不愿意自己做早餐,因此面包就成了很多人的早餐選擇,兩片面包再加上一杯咖啡或牛奶,方便又營養。吃面包也有學問,注意下面這幾個細節,才能吃出營養,吃出健康。

      1.烤面包更適合當早餐

      有些人習慣將面包烤著吃,能讓它的香氣散發,表面酥脆??镜盟执嗟拿姘木捉来螖狄矔鄳黾?。因為咀嚼(科學表明:咀嚼可助減肥)而刺激飽腹中樞神經,吃少量即可獲得飽腹感。對于胃酸過多的人來說,面包,面包片、饅頭片等主食都是碳水化合物,這樣吃下去,往往會刺激胃酸分泌,加重泛酸。如果把面包片、饅頭片烤一烤再吃,就能起到“養胃”的作用。這是因為,烤焦的面包片和饅頭片上會形成一層糊化層,這層物質可以中和胃酸、抑制胃酸分泌,起到保護胃黏膜的作用。

      但專家建議,烤饅頭片和面包片時,一定要控制好溫度和時間,只需一兩分鐘,到微微發黃的程度就行了,千萬不要一直烤到顏色發褐變黑,否則食用后不利于身體健康。胃腸不好的人,烤面包片、烤饅頭片都不宜吃得過多,每次1—2片即可。

      2.挑選“硬、淡、粗”的面包

      挑選面包一定要選擇手感較硬的、味道較淡的、口較粗的,這類面包油脂含量一般較低,含有大量膳食纖維,有利于腸道蠕動和消化吸收,食物纖維也會抑制身體中糖分及脂肪的吸收,防止肥胖。相反,夾餡面包軟甜可口,但熱量、油脂量都偏高,而一個硬面包圈的熱量與一份同等重量排骨的熱量是相同的,如果想減肥的朋友還是少嘗試的好。

      因此,面包中還是主推全麥面包,因為它其中含有鐵、維生素B、維生素E、纖維、鎂、鋅和纖維素,常吃可以降低患心臟病、癌癥的風險。如果非常喜歡甜味面包,不妨選擇吐司抹1小匙果醬。每天兩片吐司抹花生醬、奶油或夾一片低脂奶酪,喝一瓶低脂牛奶或酸奶,如有條件,準備一點生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃,熱量適中,營養會更加均衡。

      3.面包連皮吃

      有的人不喜歡吃面包皮,因為口感比較硬。但是面包在烘烤時,產生一種物質積聚在面包皮上,不僅可使面包皮變黑變甜,更能激活抑制自由基活性酶,能夠抗癌,起到延緩衰老的作用。為此,吃面包最好連皮吃。

      4.剛出爐的面包別馬上吃

      剛出爐的面包不宜馬上吃,因為此時面包還在發酵,馬上吃容易得胃病,面包出爐后應至少放上兩個鐘頭才吃比較安全。還有人喜歡吃大而松軟的面包,覺得口感好,其實面包發酵也有一個度,體積過大不見得營養就多。

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